Xantana y Otros Espesantes – Master Class

Muy buenas a todos. Hoy toca master class de los espesantes para que sepáis un poquito cuales hay (no pongo todos, solo los mas conocidos) y como utilizarlos. —————————————————————– —————————————————————– Espesantes Roux Básicamente es una mezcla de una grasa (normalmente aceite o mantequilla) y harina. Las cantidades pueden variar pero se moverán por la misma…

Que es el Gerburger o Activa? – Master Class

Hellou. Para los que pensaban como era en la vida real. Pos aquí estoy ^^ Sorry para los corazones rotos pero sip, esa es mi jeta jajaja Bueno, empezamos con la sección Master Class en las que os iré explicando diferentes tipos de ingredientes, polvos, técnicas o lo que se me pase por la cabeza para…